材料が残っているので、
お昼ごはんに茶碗蒸しを作ろかな。

で、ちょっと頭を過ったのが、
椎茸問題。笑

「間に合わないな～、シイタケ、戻すの。」

って事なんです。


私は茶わん蒸しは干し椎茸派で（す）した。
戻し汁もたっぷり使って。
（ちょっと仕上がりが、
　茶色ぽくなりますが。）



先日の節分も、



母も好物なので自宅でも。






時には、
材料足らずでこんな仕上がりも。



かまぼこ無し。。(￣▽￣;)
見た目は・・・イマイチですが、
鶏ももたっぷり、干しシイタケたっぷりで、
味は変わらず、美味しいんですよ。

で、ググってみると、
生派と干し派、どちらも多い。

干し派は必ず戻し汁を多少なりとも使いますが、
私、多分多めです。
でも、その香りや旨味が椎茸味になりすぎて
敬遠されることがあるんですね。

知らなかったな～。
シイタケの香りが敬遠されるって。

何事もそうですが、
「過ぎたるは猶及ばざるが如し」
ですか…。

味音痴なので繊細な味覚は持ち合わせてなくて、
食への細かな拘りはあまりないんです。

すごく美味しい・まーまー美味しい
・普通（美味しい）
・ちょっと嫌かも・食べ（られ）ない

の、５段かかな？私。笑笑






結局、
好きな方でイイってことですね。

私はお料理が苦手で好きでもない。
だから、上達もしないし、知識も増えない。
母からもあまり教わってはいませんし、
お料理のイロハは全く以て知りません。
好きなようにやればいと思いつつ、
性格でしょうか？
出来ないのに、ちょっと無理しちゃっても、
基本に忠実にと思う気持ちも強くて、ですね。

こういう感じも神経質で大らかさに欠けてるなと
自己分析するんですが。
「まーいっか！？やってみよ！！」と思えない。

という事で、丁度、
生椎茸も冷蔵庫にあるので、
今日は、今から生で作ってみますね。。
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