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今日はローストビーフを作りました



年末に買った戦利品
タイミングなくて使わずにいて、一番良いお肉が残ってました💦



家の冷凍庫では１か月ぐらいが限度と思うので早く食べないとです



作り始めてもう１０年（以上）選手

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家でローストビーフが出来るなんて、お料理上手な、ママになった気分でした

最近はもうこちらの基本レシピをもとにしてメイ流アレンジで原型を留めてはいないかも

大き目なブロックの時に火の入りが悪かったり、国産とオージーと火の入りが違ったりといろいろ起こります

「牛肉」に限りは外側をしっかり焼き付けていれば多少は平気と思いつつも…やはり美味しいのは絶妙な火の入り方、しっとり柔らかいお肉が目指すところですよね

たれはこちら👆の配合をくずことはありません
半量で作り、赤ワインは無いので料理酒使います

フライパンではなくて私はストウブで。しっかり蓋も出来て調理後放置の保温性も良いからです

そして、焼き付けと、タレを入れた後も少し回しながら再度焼き付けます

でも、気を付けないと外側ばかり火が入ってしまうので…本当はじっくり中に火を入れたいんです

なので、今日はストウブのまま（特にこの時期は鍋もすぐ冷めるので）３０分保温して、その後、自然放置で冷まして、冷めたら冷蔵庫

この冷蔵庫っていうのも少し大事に思います

肉汁が中にとどまる感じで肉質が良くなる気がします
　
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このレシピを知って、ほどほど上手に作られるようになり、私の作るものの中で、ごちそう感のある料理NO１です

特売のオージーもあっさり美味しくいただけるし、特別な時は奮発して和牛A５とか我が家的には超高級品ならお肉の味がちゃんとして、そして何と言っても柔らかくって最高です

素材を楽しむお料理ですよね










👀え？なんか娘が小さい💦

お正月には毎年作って、お節の一員💕


そうだわ～家を建てた最初の頃は３人呼んでうちでごはん食べてたな～（今は父だけになりました）

あらら、脱線💦
上に書いたように今日は焼き付けを短くしてIHで保温して火を入れて見たんですがどうだろう～

今日も美味しく出来ていますように。。
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我が家は喪中の静かな年末年始です

年末、３０日はお弁当を作って娘を送り出し、



いつもの時間（１８時）にいつもの物🍦を持って父のところへ

娘もバイトから帰ってきてて、晩御飯はローストビーフ



なんか、雑



ごはん撮影は少なめにすると決めてから、お皿選びも盛り付けも雑な癖がついてしまいました

あるもので食べたので別にサラダもなく、ブロッコリーをたっぷりパスタに入れお弁当残りのポテサラがあるだけ💦



そして、もう２０時ごろにもなって父に届ける物を買っておこうと思い立って買い物に🚗

マックスバリュ・ワッツ・２４Hスパセンと３軒回り「父に届けるTVの番組雑誌と日記をつける大学ノート」を買い、大晦日のしゃぶしゃぶの材料などを買ってきました

我が家は今年はお正月用品は買いませんがお正月食材や雑貨チェック。久々の夜買い出しは楽しかったです

あ、そうそ、娘が買ってきてくれたスタバのお抹茶ケーキがウマウマ😋でした💕

３１日大晦日は早朝、バスルームの排水溝などの掃除も済ませ、前夜の洗濯物なども乾かしたりと、あれこれ済ませ、午前中早い時間にマックスバリュ＆コスモスへ



値引きシールのお肉に出会い、大人買いしてしまう＞冷凍庫入るかヒヤヒヤ

が、既にすき焼き用の切り落とし以外はふたりのお腹の中へ



前日のしゃぶしゃぶ用と合わせるとお肉類で、１．５渋沢💴さんを超えていました💦牛肉はお高いですね～😭

我が家、３１日は既にお正月の前日前夜祭なのでごちそうを食べます

(一番のご馳走ｄａｙは元旦より大晦日の早い夕食です）

夜は娘がバイトなので昼を年越しごはんのしゃぶしゃぶに。私はぶりのお刺身も。缶チューハイも飲みました🥂

そして、食後はすぐお弁当作り
娘、夜弁を持ってバイトへ



娘が出勤前に父のところにもあいさつに行って、「昨日買ったテレビジョンやノート」を届けてくれました🚗

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娘を送り出し、あっという間に夕方になってシャワーシャワー🚿

シャワー後いろいろ片付けしてたら紅白の時間間近でした

一応、紅白を付けました（が、ミュートにして無声映画の感じ💦時折、見たい人、なにこれ？と思うとONにして）

娘は２３時前にバイトから帰宅
新しい年がやってきても、部屋は静か💦
疲れて寝落ちてしまってたよう
（狸寝入りかもしれないし💦）

なので、私も声もかけずに、静かにひとりで私の２０２６年が始まりました

大晦日とお元日
やっぱり、特別な２日間

毎年、慌ただしくしか過ごせない３１日

でも、だんだんと夜・深夜（新年）に向かって落ち着いていき、長い針が１２時を指すと、空気がキリっと引き締まって何とも言えない厳かな気持ちになり静かに新しい年が始まります

子供の頃はＮＨＫのゆく年くる年が嫌いだったのに、近年は民放の各番組のカウントダウンよりよりもＮＨＫのゆく年くる年がしっくり来て、ナレーションに耳を傾け除夜の鐘に胸が熱くなる不思議

元旦の朝は娘が起きてから、大晦日のお鍋の残りお出汁でそばを作る

我が家、「年越しました蕎麦」になることが多いです



娘はいつものうどんです
私、期限来たのでお豆腐も入れて💦
これ以外は何もなし

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そして、休む間もなくお弁当作りをして、バイトへ送り出し👋



私はお弁当残り唐揚げと乾き物のおつまみなどでひとりお元日の晩ごはんというか、ひとり宴会をスターをしましたよ

面倒で何も作ったりしていません
華やかさ無縁の元日の晩餐です💦

と、そんな感じで元日もあっという間に過ぎました

新年早々、全く、何も特徴のないただの記録（日記）でした💦。。
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２４Hスパセンへ行ってきました



購入量は少ないですが、



支払いは結構お高かった～



昨日買おうと思ってたのに、冷凍ものは最後と思ったら、レジカゴに入れ忘れる…大好きなイカ🦑

お醤油味で炊いて食べまーす



広告のブロック肉～はい、ローストビーフ作ります

簡単で美味しいし、豪華な感じもあって、ローストビーフは私のオハコです



値引きシール品だったので、今日「帰ってきてから」ステーキ丼にする

（こちらのお肉はちょっと脂がしつこいかな～といつも思うけど、値引きシールだったのでつい💦）

焼くだけで美味しい🐴💕簡単な料理しか私、出来ないので焼くだけ料理多いです✌



明日、ひとりクリスマスごはんに焼くぅ

娘は留守だけどなんとなく、２本買ってしまう～💦

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はい、急にスーパーへ走ったのはこれぇ～



今からお墓参りへ帰ってきます

明日から、私地方天候がイマイチ不安定



私は、３０日には日帰り帰省の予定ですが天気が荒れるとお墓には上がれないので、今日は娘と二人で往復してきまーす🚗。。
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今日の母さん食堂
ランチ営業（笑）はローストビーフ



今日もいつも通りに普通にまずまずの出来上がり👏



お肉が国産だったので柔らかく、味のあるお肉でした



サラダがないですが、ブロッコリーが下にたくさん隠れています

娘、夜、ミュージカルのお稽古なので早い晩ごはんにうどんを食べて出るといっていましたが、ZOOM会議の時間が押したからか食べずに出発しましたよ～

うどん屋さんは休業でした

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となると、自分の晩ごはん…これはどうにでもなりますよ

あ、そうそ、今日で、いよいよ、これがラストです



市販の春雨スープ、注ぐだけのものです
食べきりました👏

娘が５月末からの一か月の泊まり込みの研修で買っていたもの

兄（故）の危篤もあって、少し早く切り上げたので食材もたくさん残ってて。（切り上げたのは僅かですから、そもそも買い過ぎ🙅買い物できないところだったので…仕方もないですが）

食材は捨てられないので、全部家で使い、また一部は娘が友達の家に持って行き消費しました

まだ残っているものあります。それらは期限の長いもので未開封なので、ゆっくり使っていくとして、期限のあるものから頑張って食しましたよ



夜はもう面倒で、冷凍庫に残っていた冷凍焼売を蒸しました


（スープには、乾燥わかめを足してます）

調理らしいことはせずに、晩ごはん
おひとり様の特権？です✊



この春雨スープ、どの味も無難でそれなりに美味しかったです

私はそもそもごはんに汁物が無くても平気だし、わざわざ、この手の市販品は買いませんが、お料理をあまりしないとか、汁物が必要って方には手軽で良いかもしれないです

注ぐだけのお味噌汁もですが最近のインスタント品はどれも美味しいですね👏

あっという間に夜が来て…
今日も美味しい一日でした。。
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今日は自宅からの帰りに駅近スパセンへ直行



牛乳が欲しかったのですが、いつものこと、いろいろ買ってしまう



・牛乳②・カルピスウォーター・牛ブロック・玉子・はちみつ紅茶・かぼちゃ・ネオバターロール・小ねぎ

無駄なものは買っていませんよ笑

バターロールは兄が最後まで美味しく食べられたもの。実は、私も娘もこれ大好きなんですよね。母兄にも陰膳してあげました💕



以上９点、４１５６円也

今日のお買い物ポイントはモモブロック



和牛ではないのでお手頃でした
ローストビーフ作りまーす

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今日はもう疲れてしまってて、すごく迷ったのですが、それでも夕方１８時も過ぎて父のところへ



またまた今日もソフトクリーム🍦
（食後のデザートにこの時間を選んでます）

「好きだった、よもぎ大福とか、お饅頭とか、いろいろ毎回替えて買ってこようか？」と聞くと

「ソフトが良い」と

兄が毎日、昼食後に出していたもんね～

そんな思い出話、父にはしません
きっと、寂しくなっちゃいますから

私も自宅に到着し車庫入れする時に

「オーライオーライ✋」

って、奥から出てきて誘導してくれる姿がバックミラーに写っているような気してなりません。今日もそうやって出てくるようなね…気がします

あ、もう、大丈夫ですよ～笑笑
気がするだけって、もう、わかっています

という事で、頑張って父のところ行ってきて良かったです

今、２回目の洗濯が終わり、干し終えましたが、これから父の洗濯物…帰宅後３回目です💦

今日はよく動きました…
その分、明日は楽しく家ごもりできますから

でも、母さん食堂営業日なんですよね…💦。。
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