しつこくなめらかプリンを作る、女子（私）。

私はなめらかプリンの起源となった？パステルのなめらかプリンと言うのを食べたことがありません。私の県にはお店無し。隣県には一軒だけあるみたいで、ぜひ、買いに行くと決意してからも随分経ちます。

そんな本家を知らない私がなめらかプリン作り。もう、５～６年前から始めてます。



一時、離れて。でも、最近、なめらかプリン熱、再来。自宅の石窯ドームにスチーム加熱みたいなコースがあって、すが入ることなくプリンが完成してました。

娘の家のバルミューダではそんな機能は無いので、普通にフライパンに湯を貼って湯煎と言うのか蒸し上げる方法でプリン作りや茶わん蒸し作り。それが、ガスの火加減が上手くいかず、火加減を一番小さくしてもお湯が沸騰してしまって、巣が入る始末。

で、悩んでいたら、オーブンで湯煎焼きなる蒸し（焼き？）方を知り昨日がセカンドトライ。




今までクリーム抜いたり、低カロリー系の甘味料を使ってみたり試行錯誤しながら、材料、焼き方を確立させたく 遊んで 頑張っています。

昨日夜、良い感じに仕上がって朝が待ち遠しかったんです。今日の朝ごはんはプリン。スイーツ朝ごはんでーす。



いつのか分からないぐらい、毎回同じ絵。
・・・コーヒーが上品じゃない量になってしまいました。(;'∀')



うぉーーーーー。良い感じではないですか？



プルンとって言う感じでは無く硬めのクリーム状。



食べ進めて底の方になって行くと、少しトロ～っとしたクリーム状になっていきます。

上の方と底の方と少し硬さが違うのは、これは焼き方の問題?成分の分離で（おうちレベルでは?私レベルでは？）仕方ない事？市販のプッチンプリンなどの様に全体が均一の感じではないんですよね。プルプル感も一切ありません。



でもちゃんと固まってて液状に近い様なクリーム感ではないんですよね。似た感じの食感は・・・何だろう？ババロア？に近い感じかな？？食感はとてもなめらか～です。

私は、これで満足することにします。これ以上やっても進歩はない気がするのですよね。まず、お手本の目指してる物がよく分かってないのですから。(;'∀')

で、これはこれで、「メイさん特製濃厚クリームプリン」という事に。ロカボタイプと普通バージョンとレシピはふたつ。これで完結しまーす。



「あ～、パステルのなめらかプリンってどんな感じかしら?」
って、恋焦がれてます。。
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