昨日、買い出しで、牛肉を買って、さつま芋（紅はるか）を買って、茄子を買って、かごに入れる時に、昨日今日のメニューを決めていました。



チャプチェ。（人参ピーマン春雨）
野菜（キャベツ）炒め。（ニラ入れ忘れ。笑）
いも天さん。
茄子の浅漬け。

予定通り全部作りました～。

晩ごはんはざるそば。
今日は磯部揚げではなくいも天。



ずっと食べたかったんです。いも天。
さつま芋が当たりでした～。
メチャメチャ甘くってしっとり美味しい～。

あ～、母が好きだったな～って思い出しました。

娘の手が離れたので今は母の事ばかりが思い出されて。家族全員イモ天大好き。お腹も整えるし、ほんと美味しく揚がったしみんなに食べさせたいと思いました。

揚げ物は揚げたてが命ですからね。少々料理が下手だったりしても揚げてすぐならなんとなりますから。



そして、茄子の浅漬け。
これから秋ぐらいまでは茄子が美味しくって、この浅漬けもほんと美味しい。

母の作る茄子の塩漬けです。美味しい塩と味の素だけで作ります。味の素が嫌な方は出し昆布を使って下さいね。



七味とお醤油を少し垂らしていただきます。



ホカホカごはんに乗せてもお茶漬けにしても、冷茶漬けでもごはんとの愛情も「バッチリ」です。



お蕎麦は乾麺の二八蕎麦。



前にも書きましたが、このお蕎麦を定番にしても良いかな～って思ってます。本当は十割が良いな～と思って入るのですがね。

一種類ではなく良いな～と思う物を何種類か定番（おうち在庫）にしても良いかな？って思えてきました。



刻みのりを買ってこなくっちゃ。
お蕎麦に海苔の風味が少し乗ると味に変化がでて美味しい。

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お昼はチャプチェを食べました。



今日も満足。
とっても美味しい一日でした。。
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