【シニアの自炊暮らし】今日は美味しい酢鶏。。
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朝の記事でも書きましたが、今朝は大好きなチーズ蒸しケーキが朝おやつ。
お値段以上金メダル🥇
そして、ランチは、
鶏もも肉で酢鶏。
甘酢餡を半量で作ろ～と思っていたのについ、レシピ通りで進んでしまい、もう引き返せない所で気付く💦もうそのまま作ったらお肉の量も少ないし、さすがに多くって２／３ぐらいしか使わずに勿体ない事をしてしまいました。
今日も上手に👏出来ましたが、私的には絶妙に、もう少し、ライトな緩い餡になって欲しいな～。味ももう少し薄い方が好み。でも、だからと言って基本の味というか酸っぱさと甘味の絶妙なバランスが無くなっても困るけど。
酢と醤油を少し減らしてみようかな～。続けて作らないと時間が開くとまた忘れてしまいます。
前回は２／１１に作ってて、
玉ねぎと人参はレンチンして入れました。前回も、違うレシピですが、同じような事をブログに残していました💦やっぱり味が濃いんですね、私には。
今日は⇧初めて作るけど肉は１５０ちょっと切れるぐらいの半量で。ケチャップはけちゃぴを代用。
・豚小間 １５０ｇ
・人参 オチビ１／２
・ピーマン ２
・玉ねぎ 小１／２
・片栗粉は小２入れたけど小１で良かったかも
お肉からもトロミが出ますし。
少し味が濃くケチャップがケチャッピのせいもあるかもなので、次は匙加減するか、最初から水を少し入れて砂糖を心持ち増やしてもいいかな～。それに簡単酢を３入れましたが、これも２でいいな。きっと。
そして片栗粉が多過ぎた気がします。もう少し緩くトロリィ～した軽い餡にしてたっぷり付けて食べたい。
忘れないうちにもう一回リベンジしまーす。
私には大阪時代に行きつけだったお店の忘れない酢豚の味があります。あれに近づけたい。市内我孫子にあった個人のお店です。
でも、今日のも美味しかったですよ～😋他のおかずも無いので丼にしましたがごはんが進みます。
ピーマンを救出中で玉ねぎも人参もあるけど、ピーマン２個使い♡
鶏は揚げずに少量のサラダオイルでじっくり焼いて、この熱いままのフライパンに餡を入れ混ぜました。でも、ダマになることも無くいい感じに仕上がって。
うん、私には味が少し濃いめと言うだけでトロっとした美味しい餡。さすが殿堂入りレシピです✌美味しく頂きました。
少し残ったので、もうこれを晩ごはんに軽く済ませ、夜にはあまりしないんですが、珍しくスイーツタイム。
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今日も回転焼き。
え？(⌒∇⌒)
↑NIKOって入力したら(⌒∇⌒)←これが出てきました。
２個ですよ。ニコ。
ちょっと最近甘いものをメチャメチャ欲す。ある薬飲んでるせいやろか？
でも、まー、はい、満足しましたよ。
今日も美味しい一日でした。。
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