タグ:煮しめ

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今年の黒豆も、

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この方⇩のお陰で大成功でした。


錆び(鉄)玉子は賃貸で保管してて、自宅に持ち帰るのを忘れましたが母屋に作ったものも、



南部鉄スキレットを使ってなんとか上手くリカバリも出来て👏



これを機にもうひとつ鉄玉子を買って娘用(嫁入り道具)に賃貸で「錆」を育てておくことに決めました。



「スヌーピーやキティもあるよ~どれにするぅ~?」と聞くと、「長く使うものなのに、私、婆ちゃんになっても使うのにスタンダードな物にきまってるやぁん」と。

ですね、人生100年時代ですから(※物によりけりですが)長期的な視点で物を選ぶことは大事でした。

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三が日が終わって既に残り物感漂います。

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娘起きて来ないのでひとりで先にブランチ。

そうこうして、自分のを片付け終わったら娘起きてきて。

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嬉しい事に2日の朝炊いた煮物も食べ切りました。

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娘ごはん⇧
自分ごはん⇩

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自分にかきたま汁を作るのは面倒でしたが娘のリクエストでは作る。親心♡

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お正月料理の黒豆といんげんがほんの少し残ってますが、お正月食材は料理も材料も含めて残りは僅かです。

って、今年はなますも栗きんとんも作らなかったし、練り物も買って無いしですね。でも、少ないぐらいで丁度良い感じと学習出来ました。


残り物ばかりですが美味しいランチでした。。
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朝、珈琲も飲まず、今日の大仕事に着手。

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あったあった、アームバンド。

って、黒ゴムやぁん。笑
腕まくりして頑張りますよ~。

昨日、黒豆もまずまず上手に炊けて。



今日の大仕事は煮物作り。

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里芋は皮剥きした物が欲しかったけど、年末買い出しで見つけられず😢

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レンコンもちょっとだけ飾り切り。

そして、



今朝探したこれで、

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うん、半分ぐらい型抜きできた。
先っぽの小さい所は手で切って。

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立体的に飾り切るのは面倒でひとつで断念。

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今日の材料はこれだけ。

・鶏もも・干し椎茸・レンコン・牛蒡・人参・こんにゃく・里芋・厚揚げ

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もう一緒に炊いちゃいます。

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完成ぃ~母屋に渡す分。

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そして、うちのは圧力鍋に入れて持ち帰ります。

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うん、見た目はあれ?ですが美味しく炊けました。



お正月ですがいつもの煮物と全く変わりありません。。
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煮物が食べたくなって昨日の帰りに材料調達。

って、実は随分前から母の煮しめが食べたいな~って思ってて。

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私、長い間に煮物と呼ぶものを作っていません。

煮炊きする和の料理がとても苦手です。

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材料が多いのも嫌なのかも。

なんか大量になってきたのでごぼうは入れず。

タケノコなんて(国産水煮は)高くてパスしましたわ~💦

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煮汁は、

ほっこり煮物*うちの筑前煮 by JUNちゃン

こちらを。

私は大量に作るので具量によって2倍、3倍量で作ります。

料理がまだ全然できない時(今以上に)いろいろなククパレシピで一番美味しく上手に出来たレシピ。今でも1位ですね。

今日は2倍で作ってましたが、なんか煮汁が足りなくなって来て、少しづつ途中で同等比で足しました。

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美味しく出来てるかな~。

娘、忘れ物取りに帰るので、家で昼食べるって。「煮物でもいいよ~。」って。

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今一息。
丁度2時間近く放置タイムが出来たので味が入って美味しくなってると良いな。

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私は一息、ブレイクタイムです✌うんま😋
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  今日は午前中頑張って?一品おかずづくり。冷蔵庫の材料が一気に消費出来るレシピ。殿堂入りレシピです。レンコン、人参、こんにゃく、全部31日に買った物。こちらのレシピは先に、どれも下茹でするように!ってなってたので、今回はレシピに忠実に。美味しく出来まし ... 続きを読む

  






今日は午前中頑張って?一品おかずづくり。
冷蔵庫の材料が一気に消費出来るレシピ。



殿堂入りレシピです。

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レンコン、人参、こんにゃく、全部31日に買った物。

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こちらのレシピは先に、どれも下茹でするように!ってなってたので、今回はレシピに忠実に。

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美味しく出来ました。

薄口醤油だけで作ってしまいました。少し濃口も足せば良かったかな?

味はもう想像できますが、いつもの筑前煮と言うか、お正月の煮しめのあっさりバージョンかな。

鶏も使ってないし、椎茸も戻し汁も使ってないし。

これをベースに鶏や厚揚げやだんだん足していろいろ楽しめそうです。

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今日は買い物に出ないつもりで、あるものでと思っていました。なのでお蕎麦にしました。

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(でも、予定を変更して昼から自転車でダイソーに行き、買い出しも少ししてきました。)

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薄皮パン、4個になったの初めて買いました。(´・ω・`)

でね、帰宅後3時のおやつタイムもしちゃったし、夜はどうしよう~(軽く?)って悩んでましたが、

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メチャメチャカレーが食べたい。食べたい!食べたい!!食べたい!!!

こんな時に限って非常用のカレーのレトルトも年末に食べ切って全くゼロ。

再び、今度は歩いて夕方セブンへ。ヨーグルト2つとこのカレー1個だけを買って来ました。スイーツコーナーを横目で見て通る( ̄▽ ̄;)

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

わざわざ、食品を買いに出て行くって(カレーに限らず他のお菓子とかでも)滅多にと言うか全く無い事です>もう、なんか、食べたくって仕方なかったの~。

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地元お肉屋さんの冷凍コロッケも揚げました。だから「ごはん」無しでと思ったけど、やっぱり米も食べる(食べたい)。

レンジが混雑したのでカレーは湯煎で。

昨日作った千切りキャベツ、食べ切りました。

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今年初カレー。
とても満足(⋈◍>◡<◍)。✧♡


今日も美味しい1日でした。。
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   おはようございます。今日は1月4日。三が日はあっという間に終わってしまいました。8時の今空⇧起きた時、7時のリビングは13.2度。昨日とほぼ同じに0.4度低いだけですが、今朝は昨日より冷たく感じる朝でした。目が覚めた時、布団の中なのに足が冷える感覚があり、 ... 続きを読む

   



おはようございます。

今日は1月4日。三が日はあっという間に終わってしまいました。

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8時の今空⇧起きた時、7時のリビングは13.2度。
昨日とほぼ同じに0.4度低いだけですが、今朝は昨日より冷たく感じる朝でした。

目が覚めた時、布団の中なのに足が冷える感覚があり、そんなの滅多に無いのにな~体調が下り坂ではない事を祈りたいです。

今日の天気予報は8度3度/☁です。

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今日は年末年始食べた物の記録、まとめ記事。

お正月でも我が家はあまりスタイリッシュな食卓には程遠いです。なんか、ごはん記事はハレの日も普段もアップするのが気が引けちゃうばかり。

お正月と言えどお重等もないし華やかさもあまり無く由緒正しい感じは子供のころから全くゼロ。大皿料理でしたしね。大晦日はすき焼きって決まってました。そう言う育ちですからやはり今でも「そんな感じ」。

なので、現在も器を普段と違うものを使ってるだけの感じです。

SNSで皆さんの食卓を見ると気後れしちゃいますが、まー、うちはうちと割り切って。毎日アップ済みの画像のまとめなので読者の方は、もうここで退散OKかもしれません💦

お正月用に作ったおせち4品を三日間、食べてたに過ぎません。私自身の備忘的まとめ記事感が強めですみません。(*- -)(*_ _)ペコリ

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一応、年末にお正月用の器を並べてどんな物があるか記憶を手繰り。

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ひとつ作業をしては、休憩し、お正月の雰囲気のお饅頭で気分を盛り立てて。笑

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大晦日の晩はローストビーフで年越しごはん。


しめ鯖入りでなますを作って、

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栗きんとんを作り、

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黒豆を炊いて。

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黒豆の出来で、お正月料理の運命が決まる感じ。他の物は直ぐ作り直せるけど黒豆は煮汁につけ置き時間がありますので、簡単には…NG!

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年に一回の圧力鍋登場で、ぷっくり艶々の黒豆が安定して炊けるようになりました。

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煮しめは年が明けて1日の朝からゆっくりお料理しましたよ。一気に食べ切れないので時間差で作りました。

30日はしゃぶしゃぶで。

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大晦日はローストビーフ。

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お元日は娘バイトでランチを食べずに帰宅。大急ぎで煮物で簡単に。

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元日夜は(娘💤💤💤で)ひとりお茶請け風に。

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2日のお昼もひとりだしまたお蕎麦。

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夜はお刺身。マグロ。
これも年末年始の間に一回、恒例。

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イオンで買いました。(イオンの養殖マグロは年中安定してる気がしますが、お値段爆アップしてたぁ~。お正月価格(@_@。)

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3日は一日中ヒトリメシ。

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ブランチも夜も残り物を食べきり作戦。

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これで全食紹介✌

おんなじ物をせっせと食べましたが、私的には仕度最小限でお正月の雰囲気を感じられて満足したお正月でした。

娘が魚介が嫌いなのでカニや高級品は一切なし。

そもそも私自身食通では無く、食べ慣れた感じの物が好き。シンプルで素朴なお料理が好きだし、素材そのものに少し火を入れた程度の簡単料理が好きなのは若い頃からで、おせち等も苦手と言えば苦手な部類。食の欲求は残念ながら豊かではありません>育ちかも

肉はただ焼いて、魚は新鮮なお刺身で食べるのが好き。

ただ、そんな私に育てられた娘もやはりそんな感じで、お子様メニューが今でも好きだし、こてこてしないメニューが好きみたい。魚介類が全部駄目って結構、悲しいでしょ、娘。食べるのはマグロ系とイカと、鯖と鮭の塩焼きぐらい。青物(お刺身)はほぼ全滅>幼児の時のまま。笑

娘とふたりでずっとやって来てるし、娘に合わせてやってきてるし、自然にたくさんの種類を口にするチャンスは少なくなり、それは私も同じです。

あ~、思い出せばお正月はお稲荷さんや母特製のばら寿司とかも並びましたが、母は年をとり、そして私たちが自宅を出ていなりも作らなくなりました💦(母屋にはお惣菜のいなり寿司を買っています。そして、兄が作る混ぜるだけのお寿司も大活躍。)




そんな感じの食生活なので、今、今後のおひとり様には楽でいい良いかなとも思えます。

お正月もあれが食べたいとか、高級品を欲する事も無いので、毎年ほぼ同じ感じ。来年もおんなじまとめ記事を書いてる気がします( ̄▽ ̄;)
【画像引用の元記事】










【2022年】

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