タグ:スキレット

   今日(ランチ)は塩豚で。 塩豚 by わんこmamaお肉が無くて、焼き豚にしょうと思ってた物を少し切り分けで、塩をしておたら、メチャメチャ美味しくって、 少し切り分けて塩を塗り込んでおいて。即席塩蓋。昔はよく作りました。モーさんこれ好きだったな~♡また作って ... 続きを読む

   



今日(ランチ)は塩豚で。

塩豚 by わんこmama

お肉が無くて、焼き豚にしょうと思ってた物を少し切り分けで、塩をしておたら、メチャメチャ美味しくって、


少し切り分けて塩を塗り込んでおいて。
即席塩蓋。昔はよく作りました。

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モーさんこれ好きだったな~♡





また作っておこうかな。。
という事で一昨日昨日でブロック肉を買って二つの塩豚を作っておきました。

作って、って塩をまぶすだけですが。

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綺麗なお肉。

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3%よりちょっと塩が多過ぎたけど、許容の範囲としよ。実は4%になてしまった~。

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ラップでぴっちり隙間なく包んで完成です。

早速、3日目の今日使ってみることに。

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ん~塩がしみ込んで熟成されてきています。生ハムみたいな透明度のある肉質に変わってきています。

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まずスキレットで表面を焼き付けて、一度取り出して⇧

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チンしたじゃがいもを敷いて⇧

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お肉を戻して⇧蓋をして弱火で10分弱。

肉の上にガーリックパウダーを振りかけて、その上にチーズを掛けて。塩豚は肉に対して3%の塩分を持っているので、調味料は使いません。

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仕上げはね、

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トースターで。

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何もせず、タイマー回すだけ。


完成ぃ~。

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このチーズはイマイチでした😢
いつものに戻そう~。

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艶々でしっとり仕上がるチーズが美味しいそうですが、これ、艶ゼロです💦ヽ(`Д´)ノプンプン

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でも、とても美味しくって大満足。

モーさんにも食べさせよう。
昔大好きだったんですよね。
スキレット一杯分全食べる勢いで。

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簡単美味しいオシャレな一品でしょ。

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じゃがいもはレンチして時短調理。
調理らしい事は一切せずメチャメチャ美味しい。
でも、ごはんのおかずと言うよりお酒のおつまみかな~。

スキレット料理はテーブルも華やぎますし。

いやぁ~今日もビールが飲みたいランチになりました。。
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海の見えるカフェ。(自宅町の隣町です。)カフェと言うか大きなお土産物屋さんのカフェコーナーです。ローケションが最高なんですよ♡今日はちょっとお天気が悪かったのですが日本海の海に夕日が落ちます。あ、娘が山のバイトが急遽お休みになって、なので娘の運転でワクチ ... 続きを読む





海の見えるカフェ。
(自宅町の隣町です。)
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カフェと言うか大きなお土産物屋さんのカフェコーナーです。
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ローケションが最高なんですよ♡

今日はちょっとお天気が悪かったのですが
日本海の海に夕日が落ちます。

あ、娘が山のバイトが急遽お休みになって、
なので娘の運転でワクチンへ来ていました。
娘とふたりで来ています。
では、では、帰ります。
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=====================今日の自宅片付けの進捗今日は午前中、なんだか疲れて片付け捗らず。 この記事の最後に、今日はのんびりしよう~、って書いてました。お昼のあと、キッチン片付けて、ワイドショー見てたら睡魔💤💤💤いつの間にかたっぷり午睡。> ... 続きを読む



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今日の自宅片付けの進捗


今日は午前中、
なんだか疲れて片付け捗らず。



この記事の最後に、
今日はのんびりしよう~、
って書いてました。

お昼のあと、キッチン片付けて、
ワイドショー見てたら睡魔💤💤💤

いつの間にかたっぷり午睡。>2時間

で、すると、
なんかスッキリ元気出た!

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鍋コーナーキレイにしました。
小さなスペースからやらないと、
途中、気力体力無くなって手抜きになる。
ここなら、疲れててもできるかな?

一日一か所ぐらいしないと、
ゴールが見えない!

全出しからの水拭きアルコール仕上げ。

中段が一番取り出しやすく、
上段は一番、難所(笑)です。

日々使いの物を真ん中に、
一番下は煮物などに使う大鍋系。

ストウブは娘の賃貸にも出張してるので、
結構、良い感じの量になりました。

 道具をお気に入りに。。

鍋を料理に使う時は勿論ですが、
ここから出したり入れたりニマニマします。
見てるだけでも楽しめちゃいます。。

やりはじめたらエンジン掛かり、
この後も少し頑張りました。。
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先々の暮らしを考えて断捨離に励む毎日です。あ、毎日って言いましたが、そんなに躍起になってしているわけではありません。(;´・ω・)ミニマリストも目指しますが、きっと、私は、本当のミニマリストにもなれそうも無いのでミニマリストもどきになると思うし。で、いろいろ整 ... 続きを読む


先々の暮らしを考えて断捨離に励む毎日です。

あ、毎日って言いましたが、
そんなに躍起になってしているわけではありません。(;´・ω・)

ミニマリストも目指しますが、きっと、私は、
本当のミニマリストにもなれそうも無いのでミニマリストもどきになると思うし。

で、いろいろ整理をしておりますが、その一環で、
PCのデータやブログ記事も整理と思い…ちょっとづつ手を付けています。

今日は自分の為の忘備的記事になりますが、
ストウブに出会う前にハマってたスキレットの事を書きます。

ベーコンじゃが

いつぞやのおうちごはん。(過去画像)

スキレットが一大ブームを起こす前からスキレットが好きで集めていました。

一度に買えないので1点ずつ集めてきてましたが、
すると、
途中で大ブームがやってきました。

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本当は今回の記事に合わせて画像を撮り直そう~♡
と、思っていたのですが天気が…。

我が家は照明がLEDなので自然光で撮りたい。

でも、今日も鉛色の雲が・・・最近、お天気少し悪い日多し。



実は、この画像を撮った時は右端リンクの釜定「小」が届いてなかったようで。

この画像の後すぐ入手したような気がしています。

現在はスキレット、七つ所持。

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ストウブに一目惚れしてから、
若干?(いや・・・すごく)出番が減ってる気もします。(;´д`)トホホ
でも、出番少ないアイテムも大事に保管し、時々メンテナンスもしています。

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ストウブと同じように、
鍋ドンで食卓へ出してもオシャレだし、
使い込めば使い込むほど良い味も出てくるだろうし。

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もう、2~3年前の事ですがダッチベイベー作りにもはまりました。。(↑↓過去画像)

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ちらっと、

 スキレットはストウブで転用できる料理も多いし、
 出番の少ないモノ何点かでもフリマ行で断捨る?

と、思ったりもしたのですがスキレットはもう少し持っておくことにしました。

実は、鍋類(フライパンは別)の断捨離は数日前に終わりました。
持っていたル〇と国産無水鍋バー〇キュラの3点の鍋を全部フリマで処分しました。

現在、手持ちの鍋は、 
圧力鍋ひとつと雪平鍋、大・小ふたつと、
残りは全部ストウブになりました。

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 〇 断捨離してますか?

 〇 暮らしの見直し 
 〇 スッキリさせた場所・もの

持ち物整理、ちょっとずつですが進んでいます。
 冬休み、何の予定も無かったのですが、なんだかそれも寂しいので、
 年越しの買い出しも含めてちょっと遠出してショッピングに行くことに。
 アウトレットにも行く!嬉>ストウブも???>見るだけ
 車の慣らし運転も兼ねて近場?(と言ってもそこそこある)ですが、
 ユウさんが休みになったらね、日帰りで遊びに行ってきまーす。

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明日はいよいよ高校入学式。3月11日の卒業式から丁度一か月。長かった春休みももう終わりです。長かったと書きましたが、実は、「もう終わりなの?はやぁー(;´Д`)」って気がしてます。近場の広島と大阪と旅行に2回行き、合格発表、入学説明会と私も一緒に学校へ出向き ... 続きを読む
明日はいよいよ高校入学式。

3月11日の卒業式から丁度一か月。
長かった春休みももう終わりです。

長かったと書きましたが、
実は、「もう終わりなの?はやぁー(;´Д`)」って気がしてます。

近場の広島と大阪と旅行に2回行き、
合格発表、入学説明会と私も一緒に学校へ出向き、
6日の入学前登校日は物販荷物があるので迎えにも行きました。

日々の暮らしプラスの出来事がいっぱいで、
想像以上に春休みは足早に過ぎて行きました。


明日の昼ごはんは外で済ませてこようかな?って思っています。
でも、我が家が行くのはファミレスかファーストフード、チェーン系の気軽な店で、
日々の暮らしではオサレカフェやレストランには縁がありませーん。

で、春休み最終日の今日の昼ごはんはシチューとハンバーグ。
今日は南部鉄で焼きました。

   
  蓋無しだけど・・・同じシリーズでオチビさんもあります。

ハンバーグはストウブブレイザーを使って、
2~3~4個程度を一度に焼きたいのですがまだコツがつかめなくって、
この小笠原陸兆のミニパンを愛用しています。

ハンバーグ
グリーンサラダは昨日も全く一緒~。(⌒▽⌒)アハハ!

でも、これ、ちょっと我が家的にはちっちゃくってね~。

ハンバーグと玉ねぎを一気に焼くのは厳しくって、
別のスキレットで玉ねぎを少ししんなりさせておいて、
ハンバーグのをひっくり返した時点で玉ねぎをそっと入れて、
ハンバーグから出る油や肉汁を吸わせています。

最初から一緒に入れると生の堅い玉ねぎが、
せっかく成形したハンバーグに刺さって?形を崩してしまうの。
もう一回り余裕のあるサイズなら良いな~。

もう少し大きくっていい風に焼けるスキレットかストウブ欲しいな~。
って、これからひとりになるし、食べる量も減ってくれば、
ハンバーグ小さめにすればいいもんね。



今はハンバーグ一般的な量の1.5個分近くあるかも~。(⌒▽⌒)アハハ!
娘のだけでなく、「アラフィフかーさんの分も」おっきい。笑笑

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上で、説明したように、玉ねぎとコーンは別焼きしていまーす。
私のハンバーグはこの撮影の時、まだ焼いていたの・・・。

 トラコミュ 手作りおうちごはん
 トラコミュ 料理、クッキング

 トラコミュ ご飯ですよぉ♪
 トラコミュ 毎日のごはん
 トラコミュ うちごはん♪うちおやつ♪うちパン♪

 トラコミュ オウチごはんと器の写真

いつものハンバーグですが、今日は娘とふたりでワイワイ作りました。
あ~、もう、ユウさん、手際悪いったら見てられへんわ!ヽ(`Д´)ノプンプン  笑


なんとか出来上がり無事にお昼ごはんにありつきました。(´~`)モグモグ



いよいよ明日は入学式です。

残念ながらお天気が怪しいの。( ;∀;)

うちは多分きっと一番の遠距離通学者。
学校は全校千人近い生徒がいるのに駐車場が100台ちょっと。
私も学校へ出向く時はマイカー以外は考えられないので早めに出て、
駐車スペースを確保しないとです。

明日は娘も一緒に乗って出発します。
いよいよ高校生活が始まります。
最後まで読んで下さって(人''▽`)ありがとう☆
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