ひとりでもシャレオツ(笑)ランチ&おうち塩豚。。
今日(ランチ)は塩豚で。 塩豚 by わんこmamaお肉が無くて、焼き豚にしょうと思ってた物を少し切り分けで、塩をしておたら、メチャメチャ美味しくって、 少し切り分けて塩を塗り込んでおいて。即席塩蓋。昔はよく作りました。モーさんこれ好きだったな~♡また作って ...
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今日(ランチ)は塩豚で。
塩豚 by わんこmama
お肉が無くて、焼き豚にしょうと思ってた物を少し切り分けで、塩をしておたら、メチャメチャ美味しくって、
少し切り分けて塩を塗り込んでおいて。という事で一昨日昨日でブロック肉を買って二つの塩豚を作っておきました。
即席塩蓋。昔はよく作りました。
モーさんこれ好きだったな~♡
また作っておこうかな。。
作って、って塩をまぶすだけですが。
綺麗なお肉。
3%よりちょっと塩が多過ぎたけど、許容の範囲としよ。実は4%になてしまった~。
ラップでぴっちり隙間なく包んで完成です。
早速、3日目の今日使ってみることに。
ん~塩がしみ込んで熟成されてきています。生ハムみたいな透明度のある肉質に変わってきています。
まずスキレットで表面を焼き付けて、一度取り出して⇧
チンしたじゃがいもを敷いて⇧
お肉を戻して⇧蓋をして弱火で10分弱。
肉の上にガーリックパウダーを振りかけて、その上にチーズを掛けて。塩豚は肉に対して3%の塩分を持っているので、調味料は使いません。
仕上げはね、
トースターで。
何もせず、タイマー回すだけ。
完成ぃ~。
このチーズはイマイチでした😢
いつものに戻そう~。
艶々でしっとり仕上がるチーズが美味しいそうですが、これ、艶ゼロです💦ヽ(`Д´)ノプンプン
でも、とても美味しくって大満足。
モーさんにも食べさせよう。
昔大好きだったんですよね。
スキレット一杯分全食べる勢いで。
簡単美味しいオシャレな一品でしょ。
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じゃがいもはレンチして時短調理。
調理らしい事は一切せずメチャメチャ美味しい。
でも、ごはんのおかずと言うよりお酒のおつまみかな~。
スキレット料理はテーブルも華やぎますし。
いやぁ~今日もビールが飲みたいランチになりました。。
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