タグ:エビチリ

少し前から、チリっぽいお料理、エビ、鶏チリとかが食べたくて。今回滞在で作るって決めていました。実は、ケチャップが開封前の洋食店のケチャップと食べ切りチャレンジ中のケチャッピーしかなくて、ケチャッピーで作りました。久々過ぎて、ちょっとん~?な仕上がり。まず ... 続きを読む






少し前から、チリっぽいお料理、エビ、鶏チリとかが食べたくて。

今回滞在で作るって決めていました。

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実は、



ケチャップが開封前の洋食店のケチャップと食べ切りチャレンジ中のケチャッピーしかなくて、ケチャッピーで作りました。

久々過ぎて、ちょっとん~?な仕上がり。まず、チリ餡が多過ぎました。半量で良かったです。お弁当の時とかレシピの半量で作ってたような>既に失念💦

味見したらちょっとトマト酸っぱい感じもあったので豆板醤はもういれずに。多分、ケチャッピー大3が最後で使い切りたい思いがあり大盛り大3になってると思う💦

それと、片栗粉もちょっと多すぎたか、餡が固まりすぎて。これは水を少し足して緩くしました。

で、水で少し薄くなったのに酸っぱいって事はやはりケチャップ?調味料計量が雑で味のバランスが崩れたのかもしれません😢

ケチャッピーだからと言う、その味については特に違いは感じずに思ったのですが・・・。

賃貸ではこの洋食屋さんを在庫しようと思ってって。エビ・鶏チリの為に普通のケチャップを在庫するって選択肢はほとんどないんです。他にケチャップ料理あまり作らないし。

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今度はレシピに忠実に半量で作ってみます。

エビチリを最初に作った時、美味しくって感激した思い出があります。

Cpicon ☆エビチリ☆簡単♪ by ☆栄養士のれしぴ☆

何もお料理できなかった私がエビチリを作るなんて。それにおうちでもこんなに美味しいって、



感激。





最近作ってませんでしたが、それ以降は私のオハコです。

娘はエビを食べますが、時々匂うとハズレがあるので鶏で作る方が多いです。

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今日のもすっごく駄目では無かったんですよ。でも、やはりいつもの美味しぃ~ってなかったな。いつもよりネギも少なかったかも。

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又リベンジしーましょ。

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おうち料理だからやはり時々は色々?起こりますよね??笑笑

今日は鶏ももを使いましたが、今度からはやはり胸肉でしまーす。これは特に意味はないけど、胸の淡泊さがチリ味を引き立てるような?

今後の暮らし、ひとりでも色々食べたいのでお世話になるククパレシピで少量作るようにアレンジしていきたいです。(今日は半分冷凍しました~)
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私の今日の晩ごはん。実は、年末にお取り寄せした物。早く食べないと💦餃子は娘が友達と食べるのに持たせたりもしたし、今日のこれが最後。奇麗な袋で送られてきて。食品はやはり梱包やパッケージ形態も大事に思います。清潔であることは、ある意味、味よりも大事。冷蔵庫も ... 続きを読む





私の今日の晩ごはん。

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実は、年末にお取り寄せした物。
早く食べないと💦



餃子は娘が友達と食べるのに持たせたりもしたし、今日のこれが最後。

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奇麗な袋で送られてきて。

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食品はやはり梱包やパッケージ形態も大事に思います。清潔であることは、ある意味、味よりも大事。

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冷蔵庫も一時的にいっぱいになりましたが。

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いつぞや、一気に食べたりも。

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そうそ、中華どんぶりは自分の方が美味しい(と言うか好き)と思ったり。笑

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エビチリは美味しかった記憶があります。

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焼売も美味しいです♡

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エビ餃子。

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見た目が綺麗。←ミタメ? 笑

娘はエビはダメでした💦

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まだ寒い頃の過去ごはんです。

私、

今確認してみたら、冷凍庫にはフカヒレ蒸餃子が残ってました。

皆さん、よく絶品~とか使われますが、そこまででも…。どれもみんな普通に美味しいです。私の絶品ラインはもう少し遠い所にあるように思っています。笑

(⇧途中の画像は過去記事から転用しています。)

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餃子・・・もう少し焼き色付ければよかったな💦

今日はポテサラをごはん(米)替わりに。
(ごはんが食べたかったぁ~。笑)



頻繁にリピして無いので情報不足ですが、こちらのお店、この福袋はスーパーセールの時だけなのかな?3倍餃子もお得になっていますね。

 ポテトサラダ食べ切りました。
 冷凍餃子、キムチを食べ切りました。

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1月2月、3月。あっという間に2023年も1/4が終わる。年度末に向けて暮らしも色々見直しです。

寒い頃に手抜きした掃除なども少し気合いを入れないといけません。食品在庫もしっかり食べ切っておきたいです。


今日も美味しい一日でした。。
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=====================土曜日のお昼ごはんもう、6月最後の土曜日。はやい。はやい。はやい。。今日は娘も授業は無し。ですが、オンデマンドで配信は、いつでも受けられるから、私には何をしてるやら、もうさっぱりです。今日のランチは中華で。という ... 続きを読む



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土曜日のお昼ごはん



もう、6月最後の土曜日。
はやい。はやい。はやい。。

今日は娘も授業は無し。
ですが、オンデマンドで配信は、
いつでも受けられるから、
私には何をしてるやら、
もうさっぱりです。


今日のランチは中華で。
というか、チリ料理。

 Cpicon  ☆エビチリ☆簡単♪ by ☆栄養士のれしぴ☆

すっごく簡単なのに、本格的な、
美味しいレシピですよ。
おうち中華にお薦めです。

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冷凍庫のもも肉を救済すべく、
今日は、エビではなく、
鶏ももアレンジ。

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下ごしらえしたももを焼いて。

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長ネギをたっぷり入れて。

炒める。

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タレを入れて、
しっかりからめるように炒めたら、

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ハイ完成!

って、何か、へんでしょ!!?

画像でもわかる気がする。

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チリ餡がシャバシャバ。

実は、片栗粉なかった。
なら、と思った、小麦粉もない!

・・・。( ̄▽ ̄;)

使いかけも、
買い置きもゼロ。

そうだわ~(;´∀`)
自宅へ持って行ったんでした。

そして、
豆板醤もなかった。( ノД`)シクシク…

ベースが美味しいので、
チリ餡がシャバシャバなのは、
味的には美味しいのですが。

トロミがないと触感が。
触感も大事なんですね。

ピリッとしないのは、
もっと残念でした。

でもね、
それなりには、
美味しかったです。>妥協



鶏むね肉を柔らかくなるように
下処理して使うと経済的。
ももなら勿論ですが、
どちらの鶏さんでも美味しいですよ。

近々、リベンジしまーす。
 娘は寝てしまい私だけ先に。
 そうなると、他の料理(副菜)はしない。
 これで十分。
 娘は今日は夕方、
 ビアガーデンデビューです。
 前もって中座OKならと参加との事で、
 夜はリモートライブ。
 私も、お迎えも命じられ、忙しい。

 娘も、疲れてるようなので、
 起こさず、寝かせています。

 学校も始まらず、
 画面とばっかりと睨めっこして、
 通学の移動は無いにしても、
 精神的には余計に疲れる。
 見てて、なんだか、可愛そうです。。
 【追記】
 ビヤガーデン♡
 もちろん会場が「そこ」なだけで、
 娘はまだ18歳ですから、
 「ビア」他はお預け♡
 言うまでもない事です。
 大丈夫ですよ~。あしからず。

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=====================いよいよ、あと3日になりました。。明々後日~。昨日の事。ユウさん学校で。クラスメートと、いよいよ(センター)明々後日の次だ!って話になったそう。。ところでその次って?なんていう?みたいな。「ママ、しあさって(明々 ... 続きを読む



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いよいよ、
あと3日になりました。。

0115しあさって

明々後日~。




昨日の事。

ユウさん学校で。
クラスメートと、
いよいよ(センター)明々後日の次だ!
って話になったそう。。

ところでその次って?なんていう?みたいな。

「ママ、しあさって(明々後日)の次はなんて言うん?}

「は?ご(5)あさって(五明後日)じゃない?」

「ほんと?」

「嘘!そんなん知らんでぇ~」

なんて話を。



調べてみたら、↑

弥明後日(やのあさって)。>一般的

って言うんですね。

「ママ、五明後日もあるわ!」
って、ユウさん。

無題

適当に言ったごあさって言うのも存在して、
「ごのあさって」とか「ごあさって」
言うのは四日後だったり
五日後だったりのようです。>地域差あり

なんかごちゃごちゃになるわ。(;'∀')

うちの地域は…。

 あす(明日)
 あさって(明後日)
 しあさって(明々後日)

多分多くの方はこんな感じと思う。
私が今まで生きてきた中では
大阪での20数年も含めて、これでした。

実は、私は、
明々後日の次は知りませんでした。💦
三日後の明々後日からは
地域によっては少し違うとか。
ちょっと雑学の勉強になりました。

 ・
 ・
 ・

いよいよ、
センター、明々後日になりました。

今日のお弁当は、鶏チリ弁当です。

0115ミニトマト

 ・ 鶏ささみチリ

 ・ さつまいも甘煮
 ・ ウインナーブロッコリ炒め
 ・ ミニトマト

 ・ ごはん

 ・ キウイ

0115鶏チリ

鶏チリは

 Cpicon  ☆エビチリ☆簡単♪ by ☆栄養士のれしぴ☆

こちらをささみに置き換えています。

このチリ餡、とっても美味しいですよ。

寒い時なので
少しでも温かみの残る物を食べさせたくって
スープジャーに入れました。。

今日も元気に登校しました。

昨日も塾寄らず。

今日からも、
もう、真っすぐ帰って来るそうです。
ジタバタしてもそろそろ、今更だし。?
睡眠を十二分に取り
体調を整える期間にするようです。

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今日のつくれぽ♪は久々の「チリ」料理。お弁当にも晩ごはんのメインにも出来る主役級のお料理ですが、簡単調理ですぐ出来上がります。週末の特売で買った鶏むね肉を使っての「鶏チリ」です。エビは処理が面倒ですがお肉は手間いらず。でも、私はひと手間かけて・・・。この ... 続きを読む



今日のつくれぽ♪は久々の「チリ」料理。

鶏ちりアップ2v

お弁当にも晩ごはんのメインにも出来る主役級のお料理ですが、
簡単調理ですぐ出来上がります。

週末の特売で買った鶏むね肉を使っての「鶏チリ」です。

エビは処理が面倒ですがお肉は手間いらず。

でも、私はひと手間かけて・・・。



このひと手間も作業1分弱で後はほっとくだけ。

Cpicon 簡単!鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】 by zezzy

そして、鶏チリの調理作業も、

鶏ちり0

調味料を合わせ、
長ネギをみじん切りにして、
(柔らかくする下処理済みの)肉を切って、

鶏ちり1

少量のオリーブオイル引いて弱火でゆっくり胸肉を焼いて、(肉は取り出し)、

鶏ネギ

ネギとニンニク、生姜(どちらもチューブ)を炒めて、

鶏ちり2

肉を戻し、タレを入れて絡め、とろみがつくと出来上がり。

私はククパの投稿者さんの中で、
☆栄養士のレシピさん☆さんのレシピがとても口に合います。
味の好みが同じなのかもしれません。

私がオハコ(18番)にしてるよぉ~って、
レシピはこの方のレシピがとても多いです。


今日の鶏チリは、

 Cpicon  鶏チリ by moj

こちらのレシピが先日話題入りしてて。
これで作ってみようと思ったのですが、

「まてまて~、そうだわいつものエビチリの餡でいいんじゃない!!?」と、

 Cpicon  ☆エビチリ☆簡単♪ by ☆栄養士のれしぴ☆

私が、エビチリでオハコメにしてるニューから👆
チリ餡手順はお借りして作りました。
レシピの「エビチリ」ではエビを入れてネギも入れて炒めるになっていますが、
鶏胸肉は硬くならないためにゆっくり弱火で火を通し、
炒めすぎない様にしたいので、一度取り出して、
ネギやにんにくを炒め、香り立った後、また胸肉をフライパンに戻しました



今日はお弁当に入れる為、チリソースを固めにしたかったので、
仕上げに水溶き片栗を入れてます。>適量

胸肉に軽く、塩コショウで下味つけました。
ユウさん辛いの苦手なので豆板醤は入れていません



チリソースは色々使えてささみでも厚揚げなどでも美味しいですよ。

以上~。
とっても美味しく出来上がりました。

お弁当716A

今日もこんなお弁当持って元気に登校して行きました。
 朝練(野球応援チア)なので今日も6:50分出発。
 って、体力温存のために最近はお天気でも毎日送って行っています。
 (・・・もれなくお迎えも付いてきてます。( ̄▽ ̄;))

 明日はいよいよ一回戦です。
 お天気も問題なさそう。
 甲子園は遥か遠い場所。
 が、
 まず、
 明日、1勝できると良いな。

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