カテゴリ:おひとり様開始(2020.09.15から)。。 > 食

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今日のランチは、

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北海道のぎょうざの宝永。



付属のタレを使いましたが、タレは普通に美味しかったです。ひとつ目を食べてすぐ、ラー油たっぷり入れちゃったし正直、タレについては良く分からなかったけど💦

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今日も⇧初めて焼いた(食べた)前回も⇩


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(早めの)晩ごはんはね、餃子。



楽天お取り寄せです。

北海道から遠路はるばる私の元へ。
とても美味しい餃子でした。

リピは有りですが、少しコスパが悪い。ちょっと小ぶりだし、我が家には高級品価格です。
とても上手に美味しそうに焼けました。←自画自賛

焼き方は我流です。

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実際美味しそうじゃなくて、美味しい😋

最近の私は、ほんとおうちごはんで十分満足出来ているな~毎日好きな物ばかり。

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普通のごはんなら5~6個食べられる気がしますが、チャーハンの時は4個にしよう~。食欲旺盛アラカン女子もさすがにお腹いっぱいになっちゃって。

この最後無理して食べる癖を何とかしないとです。小さい頃から娘の食べ残しを食べる。自分の予想外の満腹感の時も食べる。

もう手を付けてるしラップして明日食べるにはちょっとって時はどうするんだろう?捨てられないし。

よっぽどじゃない時は食べて20年以上処理して来てる💦

少なめ目に作るとか、残す勇気も必要ですね。でも捨てる勇気はなかなか出ないな~😢

今回は1回目より味に慣れて?じっくり旨味を感じることが出来ました。1回目よりもっと美味しく感じます✌

ただ、定番にするには若干お高めで。まーでも他で節約は頑張ってますからね。美味しい物を食べましょう😋



楽天では別にも人気の餃子が沢山あるようですが全部試食してみるのも疲れるので、美味しかったこのふたつをもう定番に決めちゃいます。

その時の予算や気分でどちらかをポチします。

塩さばを焼くだけとか、餃子を焼くだけとか、レトルトをチンするだけとか、調理無しの食材はおひとりさまには大切。

簡単調理でもあまりジャンクじゃない物を冷凍庫に入れておきたいです。料理が面倒な時もありますがひとりなので誰にも遠慮せず、でも美味しい身体にもいいものを食べたい。

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今日は晩ごはんは軽く?ヨーグルトで終わりにしました。

今日も美味しい一日でした。
ごちそうさま。。
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朝の記事に書いていましたが、

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スコーンが焼けました。

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今日も安定の出来でした。
というか、今日は牛乳がなくって豆乳を使ったのですが、仕上がりに影響は…よく分かりませんが多分殆ど無い。いつもと同じ感じです。

最近は170℃30分で焼いています。

☆HMチョコスコーン☆バレンタインにも♡ by ☆栄養士のれしぴ☆

もう長らく作っているこのレシピ・・・8年前に最初に作ったみたいで。



どうすればこんなぺったんこに・・・?
なんでや?想像できません。どう見てもこれはクッキーやぁん💦


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・・・ん?結構良いかも?

焼きたては中はわずかにふわっと柔らかみが残っていましたが、
しばらくたった私のおひとり様朝食の頃には中もサクサクになっていました。
若干しっとり?した感じも残っていてクッキーの乾燥した感じとは違ったような。
しっとりクッキーって感じかな~~~?←上手く表現できない。


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お気に入りのウェックで保存。(ほんとはこの容器我が家では梅干し用だけど。笑)


スタバで良くスコーンを食べるユウさんは、

「合格~!来年のバレンタイン(友)はこれにするわ~。」

って、気ぃ、早い。

とってもお気に召したよう♡♡♡
次は上手に作ってましたぁ~。
自分のことながら安心しました(´▽`) ホッ



スコーン記事も何十と書いてますが、その後は安定の出来。




娘のバレンタインにも何度も登場してます。もう作り方忘れてるだろうけど、これなら娘もひとりで作られます。

初めてって、ちょっとした作業のコツや分かってるとなんでもないような事が出来て無かったりしますよね。

私、娘が生まれるまでお料理全くしてい危ない人でしたもん。その時すでに四十前ですよ💦

それを思うと。レパートリーはまだ極貧ですが自分の料理を美味しいと思えるようになってきてて、これからの老後も自炊生活は平気だわと、自信を持っています。

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もう今日も勿論、安定の出来でした。

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仕上がり完璧✨✨✨(自分基準です)

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焼きたてが今日の朝おやつ。

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底もキレイに焼けています。

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SSで送料対策に入れたティーマ15cmの白が優しくいい感じのサイズで。

ハニーとビンテージブラウンを持っていますが瓢箪から駒。三つのカラーで一番好きかもと思います。

21センチ、17センチとこの15センチと持っていますが、マグを最初に買って、次にプレートを買って。最初に買った21センチのホワイトは、
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もう、13年前に買っていました。

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しっかり冷ましてウエックに。

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ひとつ入らなかったのでビンテージブラウンに乗せてラップをしておきました。

こういう時間を心から楽しめるって嬉しい。穏やかな暮らしになってきてます。。
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朝の記事でも書きましたが、今朝は大好きなチーズ蒸しケーキが朝おやつ。

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お値段以上金メダル🥇

そして、ランチは、

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鶏もも肉で酢鶏。



甘酢餡を半量で作ろ~と思っていたのについ、レシピ通りで進んでしまい、もう引き返せない所で気付く💦もうそのまま作ったらお肉の量も少ないし、さすがに多くって2/3ぐらいしか使わずに勿体ない事をしてしまいました。

今日も上手に👏出来ましたが、私的には絶妙に、もう少し、ライトな緩い餡になって欲しいな~。味ももう少し薄い方が好み。でも、だからと言って基本の味というか酸っぱさと甘味の絶妙なバランスが無くなっても困るけど。

酢と醤油を少し減らしてみようかな~。続けて作らないと時間が開くとまた忘れてしまいます。

前回は2/11に作ってて、


玉ねぎと人参はレンチンして入れました。



今日は⇧初めて作るけど肉は150ちょっと切れるぐらいの半量で。ケチャップはけちゃぴを代用。

 ・豚小間 150g
 ・人参 オチビ1/2
 ・ピーマン 2
 ・玉ねぎ 小1/2
 
 ・片栗粉は小2入れたけど小1で良かったかも
  お肉からもトロミが出ますし。

少し味が濃くケチャップがケチャッピのせいもあるかもなので、次は匙加減するか、最初から水を少し入れて砂糖を心持ち増やしてもいいかな~。それに簡単酢を3入れましたが、これも2でいいな。きっと。

そして片栗粉が多過ぎた気がします。もう少し緩くトロリィ~した軽い餡にしてたっぷり付けて食べたい。

忘れないうちにもう一回リベンジしまーす。
前回も、違うレシピですが、同じような事をブログに残していました💦やっぱり味が濃いんですね、私には。

私には大阪時代に行きつけだったお店の忘れない酢豚の味があります。あれに近づけたい。市内我孫子にあった個人のお店です。

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でも、今日のも美味しかったですよ~😋他のおかずも無いので丼にしましたがごはんが進みます。

ピーマンを救出中で玉ねぎも人参もあるけど、ピーマン2個使い♡

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鶏は揚げずに少量のサラダオイルでじっくり焼いて、この熱いままのフライパンに餡を入れ混ぜました。でも、ダマになることも無くいい感じに仕上がって。

うん、私には味が少し濃いめと言うだけでトロっとした美味しい餡。さすが殿堂入りレシピです✌美味しく頂きました。

少し残ったので、もうこれを晩ごはんに軽く済ませ、夜にはあまりしないんですが、珍しくスイーツタイム。

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今日も回転焼き。

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え?(⌒∇⌒)

↑NIKOって入力したら(⌒∇⌒)←これが出てきました。

2個ですよ。ニコ。
ちょっと最近甘いものをメチャメチャ欲す。ある薬飲んでるせいやろか?
でも、まー、はい、満足しましたよ。


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少し前のこと。
ミートソースを作りたくって合い挽きを買ってきたつもりが豚ミンチ。なら、麻婆豆腐にでもしようと取り敢えず冷凍へ。

昨日夜、豚ミンチで何が出来るか検索すると、色々出来ちゃう。

私はハンバーグは合いか牛って思ってだけど、へ~豚でもそっか、美味しいよね~とか、お豆腐「買いに行って」麻婆豆腐とお取り寄せの餃子を焼くか~とか思い、冷凍から出しておいて。

でも、今朝、ハンバーグは面倒になちゃって💦お豆腐買いに行くのも嫌だ。笑。

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で、一番簡単なそぼろに。
そのフライパンで炒り卵。

冷凍しておいたほうれん草も解凍して。

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キムチが丁度これで終わるので系統違うけど、乗せちゃうかと。

無国籍そぼろ丼。

やはりキムチが一番勝者?なのか、ビビンバ風な味に。とっても美味しく食べました。

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早めの晩ごはんはね、ざる蕎麦。

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娘土産、今日は飛騨の物にしてみました。



先日は白川郷のお蕎麦でした。

お土産の蕎麦試食、楽しみ楽しみ。もうひとつ戸隠そばが残っています。

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これはつゆ付き。
付けつゆはそのままストレートでとの事で。このつゆが甘口でとても美味しかったです。好み好み♡

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実は晩ごはんはお蕎麦に玉子焼きを焼こうと思っていたんです。

昼頃になんと大事な2個しかない卵のひとつを落としてしまって😢冷蔵庫から転げ落ちたので冷凍庫から野菜室まで扉にも流れて汚れるし床は悲惨。

片付けに結構な時間がかかりました(´Д⊂グスン

もう卵一個だから、玉子焼き焼かない😡笑笑

お蕎麦はとっても美味しくっておかず無しでざるだけならもう少し食べたい。還暦でも食欲旺盛女子なので少し物足りないな~って感じ💦

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となると、別腹のこれ。



冷凍の回転焼き(今川焼き)でーす。

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ひとりでも楽しく食べてます。
もう、17時半頃に食べ終わってる。笑笑

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11年前にその当時5年ほど使ってた高級炊飯器を断捨離しました。



その時から(バーミキュラでの)鍋炊きに挑戦。その後、ルクも買ったけど、私的にはどちらもイマイチ。

そして運命のストウブの出会い。

とにかく炊飯器を卒業してもう11年が過ぎていました。

で、久々の炊飯器ぃ~👏

今回はプレミアム系では無く、プチプラ系です💦

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見た目のシンプルさはメチャメチャ好み。

先日の楽天SSでポチ品、本日初炊きです。



我が家は無洗米なので無洗米コースで。

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水はペットボトルをドボドボ~と全量500ml。(無洗米なので水多め)ストウブ炊飯と同じ水量ですがどうなんだろう?

まず、最初は同じに炊いてみるしかありません。

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はい炊きあがりました👏

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 >真ん中がぐちゃと形の無いお米に炊き上がり・・・

とのレビューがありましたが、うちでは形がないまではいかないけれど、書かれた方と同じ状態がこれか?とわかる。ぐちゃぐちゃってなってる感じ、伝わります。

でも、ほぐしたら全然わからなくなって問題はなし。

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べちゃってした感じに写ってるかもですがそんなに酷くはなく、これはよそい方が雑なのとカメラのせいだと思います。

もう少し水を減らすとどうなんだろう。心持ちべちゃってなった感じと水量の関係が仕上がりの硬さに影響するのかどうかと。

でも、私的には想像以上のいい感じに炊けていますよ。

ストウブの鍋炊飯は賃貸では火加減が小さくならず苦労してました。奥の小さいコンロの一番小さい火でもそこがカリカリに仕上がる。

この炊飯器も無洗米は底が茶色く…なる場合が云々て取説にありましたが、底も焦げ付いてはいませんし硬くカリカリにもなっていませんした。

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違うお米かと思ったとか、メチャメチャ美味しくたけたとかそんな印象は無かったですが、ストウブ炊飯と同じ程度かな~。

ただ、この一膳食べただけなので、まだ、何とも…>味音痴なので何回か食したい。

でも、第一段階はクリア✨✨✨
合格合格~👏

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玉子がもう少し上等な物ならもっと美味しく感じたかな~。

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

他力本願ですね。それは。

でも、スイッチひとつで1時間後にご飯が炊けてるなら、炊飯のハードルが下がったことは確か。



途中、底カリカリ仕上がりに、どうすればいいかと休学中の娘弁当復活に買ってみた玩具みたいなクッカーよりやはり満足度、高⇧



でも、過去記事では今までのごはんより美味しいって書いてるわ💦あれ?えーーー、もう使用感忘れてるんやろか?

ストウブ鍋炊飯はそう難しいことも無いですがタイマー見ながらの炊飯。手動鍋炊きより、スイッチONで後はほっておけることを思うと、それだけでも楽に感じます。

それに、炊き込みご飯炊いたり、冷凍ごはん作りたいので2合以上炊きたかったこともあったし。

とにかくもう買ったので、当分これで炊いてみます。無洗米じゃない普通のコメも買ってきて炊いてみたいと思います。

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ごはんを待つ間に、昨日の夜、買ったホイップを使ってプリンも作りました。昨日帰宅後作るつもりが面倒になって結局、今日。

ブランチはいつものごはん一膳(150g程度)に玉子かけごはんだったので、他のおかずも無く、私的には少量で、お腹空いてしまいました。

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冷え切ってないプリンを3時のおやつに食べましたが、これが美味しくって2個食べてしまう。今までで最高のなめらかさでした。

スジャータのホイップが良かったのかしら?微妙に全部の工程で上手くいった感じかな?再現しようと思っても二度と出来ないやつ。

で、プリン作りで残った卵白使用のために、

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いつもの豚玉子焼とキムチ納豆。今日は卵白多めなのでしっかり両面焼きにしました。

うん、美味しく食べましたよ~。

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昔々ですが高級炊飯器を買ってもそんなにも味の差を感じなかった記憶もあって、ごはんもあまり期待値が大きくないです、私。炊きてなら程々おいしいですよね、ごはん(白米)。

近年、米自体も良くなってきてるんでしょうか?

貧乏舌だし味音痴なので繊細な味の差は感じ取れない。

バルミューダーのトースターもお値段差ほど差を感じずがっくりした事も記憶に新しく。

そんな私なので、初めてのひとり暮らしとか向けの?プチプラ炊飯器でも満足出来てるかもですが、良いお買いものでしたよ。

並べて食べ比べたらわかるかもしれませんね~。でも我が家はこれでオッケーOK👌自分の中でお金をかける物とかけない物はやっとこの歳で明確になりました。

物選びの基準も様々ですよね。


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